Armarpot 鍋編的耍廢日記

1.為何會變銀白？
基本上生鐵鍋沒有毒素！

生鐵鍋開始自然吃油黑亮的油容易流失(釋放鐵離子)，

煮酸性食物如筍乾、蕃茄醬、鳳梨醬等會與鐵質結合油膜也會消耗，

鍋子會呈現較白顏色是自然現象。天然的食油層不像化學塗層，會因煎煮食材不同而有所流失是正常的哦！！

2.是掉漆嗎？
這是天然鐵鍋無烤漆！無鍍膜！不是市售黑皮鐵鍋！鐵原顏色是銀白色經過八道工法去碳層處理。

焱火開鍋、養鍋，手工開鍋後是深藍綠色，平時用完再加強養鍋，愈養愈黑亮哦！！

記得湯水類不要放置過久，新鍋油膜吸收較少，

長時間燉煮湯汁也會有鐵質油膜釋放的情形，

請把它烘乾後記得用2-3滴油養鍋一下，

讓它重新吸收因烹煮過程中流失的油脂，

鐵鍋無任何塗層，油膜是最佳的保護層哦~~

3.有關係嗎？
這樣並沒關係，只是鍋子少了天然的油膜保護，

阿媽牌生鐵鍋秉持健康為原則，沒做防銹或防腐等化學處理，

所以鐵鍋要養鍋，讓油完全滲入毛細孔表層，自然吃油黑亮。
SGS檢驗生鐵鍋沒有毒素！

生鐵鍋自然吃油黑亮的油容易流失(釋放鐵離子)，

長間時煮水或煮酸性食物如筍乾、蕃茄醬、鳳梨醬等富含維生素C會結合鐵，

鍋子會呈現較白顏色是自然現象。(不影響阿媽鍋的使用情形)

4.那現在怎麼辦？
傳統的方法是買些豬油炸一炸，顏色就會恢復。

*阿媽教您快速生鐵鍋自行處理秘訣* ~讓鍋還原重新吃油更好煎~

銀白色是生鐵天然自然的顏色 。將鍋完全洗淨擦乾。

再開火空燒會轉焦褐再轉銀藍，然後火關掉1分鐘後，再滴4-5滴油在鍋內抹一抹即可自然吃油黑亮的。

多養鍋更好用哦

生鐵鍋是靠熱自然吃油黑亮的。

油吃飽更好用這是阿媽的秘方，愈來愈好用！

5.鍋子壞了嗎？
和一般表面光鮮亮麗的高價進口鍋子有一層化學處理的不一樣。

沒有任何塗料，只有生鐵和食用油。

鐵鍋沒有油是銀白色，新吃油是深藍色，用久是黑色的。 

用鐵鏟、鐵刷、菜瓜布，刷、刮、磨還是不沾鍋。

持續養鍋洗>烘>抺

它自己會再黑亮回來哦！！

阿媽牌給您身體健康！每天都很好煎！

---(阿媽妳到底~抵叨位 )---

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