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如何簡單製作"魚香茄子"?看起來真下飯!

材料：

茄子2條

絞肉100g

蔥 少許

 

作法：

1.將茄子分段後，直剖1刀不切斷

2.倒入油，與茄子攪和

3.將絞肉與蔥花混合之後，塞入茄子

4.塞好的茄子再放進鐵鍋蒸熟即可。

 

這兩人到底在幹嗎?做"蛋酥絲瓜"有需要這麼刺激?

材料：

絲瓜

蔥

紅蘿蔔

香菇

蛋2顆

薑絲

 

做法：

1.絲瓜去皮，但不要削太白，再切成片

2.香菇切片，紅蘿蔔切絲

3.2顆蛋白+1顆蛋黃攪拌

4.蔥切成蔥花

5.起油鍋，起油紋之後，將蛋液倒入鍋內，邊倒邊攪拌，完成後起鍋，先不用洗鍋

6.用同一個鍋起油鍋，把薑絲、紅蘿蔔絲炒香，再把絲瓜放下去炒

7.鍋邊加一點水，把香菇放下去，稍微翻炒後蓋上蓋子悶煮

8.加一點鹽巴、香油提味一下

9.放一半蛋酥在鍋內翻炒一下

10.盛盤之後把剩下蛋酥放上，即可上桌

 

 

---(阿媽妳到底~抵叨位 )---

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